Bombón de Liquirizia
Descripción
Bombón en cápsula de chocolate belga semiamargo con diseño relleno con suave y delicada ganache con licor italiano Liquirizia. Al someter a la ganache al proceso de pausterización a 100º C el alcohol del licor se evanece en gran parte, pero no así su sabor, con lo que se logra una suave y sedosa textura amigable y muy agradable al paladar.
El licor Liquirizia es un auténtico licor de regaliz negro, de origen italiano, balsámico, de intenso y muy dulce sabor. Estos licores fueron hechos en Italia desde el siglo XIII.
