TRUFA DE MALBEC

Esta trufa fué, verdaderamente, todo un desafío. Nos propusimos hacerla a como dé lugar pero… todas las combinaciones resultaban, o bien, desagradables, o bien muy agresivas por su acidez, por su aspereza o por la intensidad amarga del vino. Dar con el vino adecuado fué toda una odisea. Encontrar un malbec varietal, suave, dulzón no fué fácil…, menos, aún, hacer una reducción con el. A pesar de todo… lo logramos!!!  Nuestra trufa de malbec es amigable al paladar, de sabor suave, frutado y justo. También, a mas de sabor, aporta un poderoso antioxidante, tal cual es el reverastrol. Los invito a degustarla, nos traslada al Valle de Uco, a la ruta del vino…